La storia dell'apparizione del Samovar in Russia

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

Le tradizionali cerimonie del tè in russo vengono immediatamente presentate come incontri da cuore a cuore in un samovar con bagel. La macchina dell'acqua calda è diventata un vero simbolo di comfort, focolare familiare e prosperità. I samovar erano spesso descritti in opere d'arte, raffigurati in dipinti. Venivano ereditati e dati in dote alle spose. E i più famosi erano i prodotti di Tula, che sono popolari fino ad oggi.

Samovar e Russia

La storia dell'origine della macchina per il riscaldamento dell'acqua rimane sconosciuta, ma i primi samovar apparvero ai tempi dell'antica Roma. Lì erano chiamati auteps e assomigliavano a un'alta brocca.

La somiglianza del prodotto era anche nell'antica Cina. Il design si chiamava Hogo e sembrava una ciotola profonda. Secondo una versione, i samovar apparvero in Russia sotto Pietro I, che amava molto le innovazioni e portò curiosità dall'Europa nella sua patria. Tuttavia, gli storici lo considerano falso, poiché le prime menzioni di una macchina per il riscaldamento dell'acqua si sono verificate solo a metà del XVII secolo, dopo la morte dell'imperatore.

L'origine e la formazione del commercio

Non si sa ancora come esattamente la macchina per l'acqua calda sia arrivata in Russia, ma ai russi è piaciuta la curiosità. L'attività dei samovar ebbe origine negli Urali, dove c'erano grandi giacimenti di rame e ottone. In questi luoghi iniziarono a sorgere fabbriche metallurgiche e nel 1740 la parola "samovar" apparve per la prima volta nei documenti delle fabbriche.

Cosa c'entra Tula allora? Il fatto è che per la produzione di dispositivi per il riscaldamento dell'acqua non erano necessari solo materiali, ma anche specialisti. A quei tempi erano i maestri di Tula a essere famosi per la loro massima professionalità. Ciò ha portato al fatto che la produzione di samovar è migrata senza problemi a Tula. Inoltre, da lì è stato molto più vicino consegnare prodotti a Mosca e San Pietroburgo, rispetto agli Urali.

Il primo samovar Tula nel 1778 fu realizzato dai produttori di samovar Ivan e Nazar Lisitsyn. I fratelli, insieme al padre, aprirono una propria fabbrica, e dopo un quarto di secolo erano già 26 le persone che lavoravano nella produzione. I samovar erano molto popolari. I prodotti di Lisitsyn si distinguevano per un'ampia varietà di forme e finiture.

La fabbrica ha creato macchine per il riscaldamento dell'acqua a forma di uovo simili a botti, con rubinetti a forma di delfini e altre figure intricate, manici a forma di cappio e riccioli. I samovar erano anche decorati con cesellature e incisioni. Dopo altri 25 anni, c'erano più di 28 imprese a Tula, che ogni anno producevano 120 mila macchine per il riscaldamento dell'acqua.

Varietà di samovar

Il samovar di Tula era utilizzato da tutti i segmenti della popolazione: dagli zar ai contadini. Tuttavia, per le famiglie normali, una macchina per l'acqua calda era un vero lusso. A quei tempi, i prodotti in metallo erano costosi e non tutti potevano permettersi nemmeno il tè. C'erano diversi tipi principali di samovar.

1. Traktirny - erano disponibili in quasi tutte le taverne o locande. Di solito facevano bollire l'acqua nei prodotti e preparavano il cibo per i viaggiatori.

2. Caffè - apparso all'inizio del XIX secolo. Da allora, il samovar è diventato adatto sia per fare il tè che per il caffè. Differiva da un normale prodotto solo nel design e assomigliava a un cilindro appiattito con manici piatti. Ad esso era anche attaccato un telaio con un anello su cui era sospeso un sacco con grani macinati.

3. Samovar-cucina: era possibile cucinare un pasto completo. Il prodotto era suddiviso in più scomparti con coperchi separati e propri rubinetti. Grazie a ciò, è stato possibile cucinare contemporaneamente il primo piatto e far bollire l'acqua per il tè. Le cucine mobili si trovavano spesso nelle locande lungo la strada, all'ufficio postale, venivano portate con sé per strada.

Il samovar di Tula più famoso era "Parichko". Il modello era considerato il più versatile, poiché funzionava sia con combustibili liquidi che solidi. Un tale samovar non si è acceso e non ha bruciato nemmeno in assenza di acqua all'interno. Inoltre, il samovar aveva la massima efficienza termica.

Come funziona una macchina per l'acqua calda

La tecnologia di produzione del samovar non è cambiata fino ad oggi e, con essa, il metodo di utilizzo. Il primo passo è stato quello di versare dell'acqua in un apposito serbatoio in modo che il metallo non si sciogliesse durante il riscaldamento. Il fornello era pieno di brace, trucioli e coni. Sopra è stato messo un tubo per l'accensione o gli stivali. Il samovar fu gradualmente riempito d'acqua, riscaldato, cominciò a "cantare" caratteristicamente e solo allora ribolliva di acqua bollente.

Il XIX secolo fu il periodo di massimo splendore del business dei samovar e, dopo la rivoluzione bolscevica, la produzione di massa iniziò a declinare. Negli anni '70 del XX secolo apparvero i samovar combinati che potevano essere bolliti sia in modo tradizionale che con l'aiuto dell'elettricità.

Attualmente sono sopravvissute diverse fabbriche che producono macchine per l'acqua calda come souvenir. E puoi conoscere più da vicino la storia e vedere i primissimi modelli nel Museo di Tula Samovar, che si trova a Tula.