Sommario:
- Elenco di cibi acidi
- Elenco degli alimenti alcalini
- Alimenti parzialmente alcalini
- Alcune note utili
Video: Quali alimenti sono alcalini e quali acidi?
2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08
Quali alimenti sono chiamati acidi e quali sono alcalini, qual è la differenza tra loro e in che modo influiscono sulla salute umana?
Il sangue umano è di natura alcalina. Per mantenere l'alcalinità del nostro sangue, abbiamo bisogno dell'80% di cibo alcalino e del 20% di acido. Dopo aver attraversato un ciclo completo di digestione e processi metabolici nel corpo, alcuni alimenti lasciano rifiuti alcalini, mentre altri lasciano acidi.
Possiamo chiamare tali alimenti rispettivamente alcalini e acidi.
Di solito, gli acidi sintetizzati durante il metabolismo dei prodotti (ad esempio acido urico, acido lattico, ecc.) Entrano in una reazione chimica con alcali del sangue, linfa, bile, ecc., venendo infine neutralizzati. Ma se i cibi acidi predominano nella dieta, il corpo non può far fronte a tutti gli acidi forniti, e allora iniziano a comparire i sintomi: affaticamento, mal di testa, perdita di appetito (anoressia), insonnia, tensione nervosa, iperacidità, naso che cola, ecc.
Ci sono altri importanti effetti collaterali dovuti all'acidità del sangue. Il corpo usa il sodio come tampone per mantenere l'omeostasi e riportare il pH acido a livelli normali, esaurendo così le riserve di sodio. Quando il sodio non è più in grado di tamponare l'acido accumulato, il corpo utilizza il calcio come secondo tampone. Il calcio viene lisciviato dalle ossa e dai denti se non è sufficientemente fornito dalla dieta. Questo porta all'indebolimento delle ossa, che diventano porose e fragili. Questa condizione è chiamata medicamente osteoporosi.
L'iperacidità cronica è una condizione anormale in cui vengono accelerati i processi di degenerazione e invecchiamento dell'organismo. Tutte le sostanze tossiche nell'organismo sono sotto forma di acidi e, per prevenire o contrastare l'accumulo di acidi nell'organismo, dobbiamo mangiare cibi che sono per lo più di natura alcalina.
Pertanto, è importante sapere quali alimenti sono acidi e quali sono alcalini. A seconda dell'effetto del cibo sulle urine, sono classificati come acidi o alcalini. Calcio, magnesio, sodio, ferro, rame, manganese e potassio negli alimenti hanno effetti alcalini. Lo zolfo, il fosforo, il cloro, lo iodio, l'anidride carbonica e gli acidi carbonico, lattico e urico nei prodotti creano un effetto acido.
Elenco di cibi acidi
1. Tutti i prodotti alimentari di origine animale: carne, uova, pesce, pollame, ecc.
2. Latticini: latte sterilizzato e pastorizzato, formaggio, ricotta e burro.
3. Piselli e fagioli secchi.
4. Tutti i cereali ei legumi: frumento, mais, riso e fagioli.
5. Tutta la frutta a guscio e i semi (essiccati): arachidi, noci, anacardi, semi di sesamo, semi di girasole, semi di melone.
6. Tutti i prodotti preparati e semilavorati: pane bianco, focacce, prodotti da forno, farina bianca, riso brillato, zucchero bianco.
7. Prodotti tossici: tè, caffè, alcol, tabacco, bibite.
8. Tutti i grassi e gli oli.
9. Tutti i cibi fritti e piccanti.
10. Tutti i cibi zuccherati e le caramelle (contenenti zucchero bianco).
Elenco degli alimenti alcalini
1. Tutta la frutta (fresca o secca), compresi gli agrumi.
2. Tutte le verdure fresche e gli ortaggi a radice verde (eccetto piselli e fagioli).
3. Germogli di fagioli, piselli, cereali e semi.
4. Cereali e legumi germogliati ??
Alimenti parzialmente alcalini
1. Latte crudo fresco e ricotta.
2. Noci e semi ammollati.
3. Frutta a guscio fresca: mandorle, cocco, noci del Brasile.
4. Fagiolini, piselli, cereali e miglio freschi.
Alcune note utili
uno. Come puoi vedere nella tabella, la farina integrale, il riso integrale e altri cereali sono naturalmente leggermente acidi ma tendono ad essere più acidi dopo la lavorazione o la raffinazione.
2. Quasi tutti i cereali, i fagioli, tutti i tipi di carne, uova, pesce sono di natura acida, mentre quasi tutta la frutta e la verdura sono alcaline.
3. Tutti gli agrumi (limone, arancia) inizialmente appaiono acidi, ma il loro effetto finale sul corpo è alcalino. Questo è il motivo per cui sono classificati come alimenti alcalini.
4. I legumi indigeribili sono cibi acidi, ma una volta germinati diventano più alcalini e meno acidi.
5. Non ci sono dubbi sulla natura acida o alcalina del latte. A questo proposito, va notato che il latte crudo fresco è alcalino, mentre il latte riscaldato o bollito è acido. Anche vari prodotti derivati dal latte, come formaggio, burro, ecc., sono di natura acida.
6. Tra le noci, le arachidi sono le più acide, mentre le mandorle sono le meno acide. Il cocco, d'altra parte, è di natura alcalina.
La divisione del cibo in acido e alcalino è stata fatta dagli yogi molto tempo fa. Tutti i prodotti animali, molti dei quali acidi, sono acidi.
Anastasia Solovieva
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