La Coca-Cola è stata beccata. E più di una volta

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

I feed di notizie sono volati in giro l'anno scorso notizia di uno studio commissionato l'Istituto Europeo di Idratazione (EHI), per il quale Coca-Cola ha pagato gli scienziati 7,2 milioni dollari. Il risultato di questo studio, ovviamente, è stata la conclusione che le bevande leader mondiale nella soda non contribuiscono all'obesità. E cosa è successo prima? I ricercatori non sono riusciti a dimostrare che una quantità così grande di zucchero, che è "in lattina" nelle bevande analcoliche, è dannosa per il cuore, i vasi sanguigni e altri aspetti umani?

Secondo dati di recente pubblicazione, nel lontano 1967, la Sugar Research Foundation, oggi Sugar Association, pagò tre scienziati di Harvard per pubblicare una serie di studi sugli effetti dello zucchero e di vari grassi sul cuore, una cifra pari a 50mila dollari. per gli standard odierni. Una recensione pubblicata sul New England Journal of Medicine non ha collegato l'assunzione di zucchero a varie condizioni cardiache. Tutta la colpa è stata data ai grassi saturi.

Da allora, gli scienziati dell'alimentazione sono intervenuti più di una volta nella ricerca sugli effetti dello zucchero sulla salute in vari studi sul mangiar sano.

L'Associated Press, ad esempio, ha confermato che le bibite gassate non hanno nulla a che fare con l'obesità. Al contrario, i bambini che consumano Coca-Cola sono meno (40%) meno obesi rispetto al gruppo di controllo che non ha bevuto soda.

Colti nell'inganno, i membri dell'associazione sono giustificati dal fatto che avrebbero dovuto fornire alle loro attività di ricerca un maggior grado di trasparenza. Tuttavia, i risultati pubblicati nel 1967 hanno fornito un valido punto di vista. Hanno anche citato l'elevato consumo di zucchero come non l'unica causa di malattie cardiache.

Per anni, gli scienziati responsabili delle raccomandazioni per un'alimentazione sana hanno consigliato di ridurre l'assunzione di grassi, portando a un passaggio a cibi a basso contenuto di grassi e non necessariamente a seguito di alti livelli di zucchero, che gli scienziati moderni ritengono abbia portato all'obesità diffusa. Dopotutto, lo zucchero, essendo digerito, si trasforma in grasso. Per il consumo di zucchero è stata scelta una caratteristica che è un componente piuttosto innocuo dei prodotti, dannoso solo per i denti.

Le raccomandazioni odierne dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e di altre autorevoli organizzazioni dichiarano l'abuso di cibi ricchi di zucchero come rischioso per le malattie cardiovascolari.

Parlando della reazione degli scienziati all'effetto di assorbimento dello zucchero, l'industria dello zucchero inizialmente ha pagato per la ricerca che li esonera dalla responsabilità di aumentare il rischio di malattie coronariche nella popolazione.

Hickson scelse personalmente il materiale per la sua recensione del 1967 e ne esaminò le bozze. Ha reso abbastanza chiaro cosa vuole da questa pubblicazione. Sapendo perfettamente cosa interessasse Hickson, il dottor Hegsted accettò di seguire il suo esempio. I frammenti di corrispondenza pubblicati tra l'uomo d'affari e lo scienziato indicano che Hickson era soddisfatto dei risultati del lavoro di Hegsted.

Ora che queste informazioni sono state rese pubbliche, sono necessarie nuove ricerche obiettive per valutare obiettivamente i danni del consumo di zucchero e grassi saturi. Già, possiamo dire solo una cosa: zucchero e grassi fanno male alla nostra salute.

La conclusione dalla mancanza di tali documenti ti fa chiedere quanto puoi fidarti della ricerca scientifica, specialmente se colpisce le fiorenti industrie alimentari.

Fonte di Vladimir Matveev