I dolcificanti artificiali rompono il DNA e portano al diabete

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

La mafia farmaceutica ha inventato dolcificanti artificiali per arricchirsi, pubblicizzandoli come benefici per la salute. Ma gli studi effettuati dicono che, al contrario, sono molto dannosi per la salute e fanno ammalare le persone…

Quasi il 40% degli adulti americani, oltre il 18% degli adolescenti e quasi il 14% dei bambini sono ora non solo sovrappeso ma obesi, secondo le ultime statistiche, e gli alimenti trasformati e le bevande zuccherate sono chiaramente i fattori trainanti.

Sfortunatamente, molte persone si sbagliano nel pensare che i cibi dolcificati artificialmente siano scelte salutari che possono ridurre le calorie. Non è affatto così.

Nel corso degli anni, un numero crescente di ricerche ha dimostrato che i dolcificanti artificiali aumentano il rischio di obesità e diabete di tipo 2, forse anche più dello zucchero. Un esempio recente è uno studio sugli animali presentato alla Experimental Biology Conference di San Diego nel 2018.

Esamina come i vari dolcificanti influenzano l'uso e la conservazione del cibo nel corpo e come influenzano la funzione vascolare. È stato scoperto che lo zucchero e i dolcificanti artificiali causano disturbi, anche se in modi diversi.

Dopo una dieta ricca di dolcificanti artificiali (aspartame o acesulfame potassio) o zuccheri (glucosio o fruttosio) per tre settimane, sono stati osservati effetti avversi in tutti i gruppi. Tutti avevano un aumento dei lipidi (grassi) nel sangue, ma nel sangue degli animali si accumulavano anche dolcificanti artificiali, che danneggiavano più gravemente il rivestimento dei vasi sanguigni.

Nuova moda: dolcificanti artificiali fortificati con sostanze nutritive

Nonostante tali prove, il mercato dei dolcificanti artificiali continua a prosperare. Merisant ha lanciato un nuovo dolcificante senza calorie chiamato Sugarly Sweet esclusivamente su Amazon alla fine di gennaio 2019, come riportato da Food Navigator, e ha anche creato una nuovissima linea di dolcificanti artificiali fortificati con vitamine e minerali.

I dolcificanti fortificati sono commercializzati con il marchio Equal Plus e sono disponibili in tre gusti: vitamina C e zinco, vitamine B3, B5 e B12 o vitamine C ed E. I prodotti sono pubblicizzati come una "buona fonte" di questi nutrienti, uno la cui busta fornisce il 10 percento della dose giornaliera raccomandata di vitamine e minerali aggiunti.

Effetti metabolici dei dolcificanti a zero calorie

È importante capire che mentre i dolcificanti artificiali non hanno (o pochissime) calorie, sono comunque metabolicamente attivi. Come spiegato in un articolo del 2016, The Metabolic Effects of Non-nutritive Sweeteners, molti studi li hanno collegati a un aumento del rischio di obesità, insulino-resistenza, diabete di tipo 2 e sindrome metabolica. Questo articolo presenta tre meccanismi attraverso i quali i dolcificanti artificiali contribuiscono alla disfunzione metabolica:

1. Interrompono i riflessi condizionati che contribuiscono al controllo del glucosio e all'omeostasi energetica.
2. Distruggono il microbiota intestinale e causano intolleranza al glucosio
3. Interagiscono con i recettori del gusto dolce espressi nell'apparato digerente, che sono coinvolti nell'assorbimento del glucosio e innescano la secrezione di insulina.

Oltre alle papille gustative dolci sulla lingua, quelle nell'intestino rilasciano anche molecole di segnalazione nel flusso sanguigno in risposta al sapore dolce, costringendo così il pancreas a rilasciare insulina in preparazione per il picco di glucosio (che accadrà se mangi zucchero).

I dolcificanti artificiali sono tossici per i batteri intestinali

I dolcificanti artificiali hanno anche effetti significativamente diversi sul microbioma intestinale rispetto allo zucchero. Mentre lo zucchero è dannoso perché alimenta microbi nocivi, i dolcificanti artificiali sono anche peggiori perché in linea di principio sono tossici per i batteri intestinali.

In uno studio del 2008, il sucralosio (Splenda) ha ridotto i batteri intestinali fino al 50 percento, prendendo di mira in particolare quelli con importanti benefici per la salute. Solo sette piccole bustine di Splenda possono essere sufficienti per influenzare negativamente il microbioma intestinale.

Oltre alla miriade di effetti collaterali associati ai microbiomi intestinali disturbati, il sucralosio è stato anche collegato a una vasta gamma di altri effetti sulla salute. Una selezione di studi può essere trovata nell'articolo "Studi rivelano informazioni scioccanti sugli effetti collaterali di Splenda", che include anche un lungo elenco di studi che mostrano che i dolcificanti artificiali causano aumento di peso e disturbi metabolici.

Studi successivi hanno confermato e ampliato questi risultati, dimostrando che tutti i dolcificanti artificiali attualmente approvati interrompono il microbioma intestinale. Uno studio sugli animali pubblicato sulla rivista Molecules nell'ottobre 2018 ha rilevato che aspartame, sucralosio, saccarina, neotame, advantam e acesulfame potassio-K causavano danni al DNA e interferivano con la normale e sana attività dei batteri intestinali.

Sebbene tutti e sei i tipi di dolcificanti artificiali siano risultati tossici per i batteri intestinali, esistono differenze individuali nel tipo e nella quantità di danni che provocano:

• Saccarinaha causato il danno più esteso, esibendo effetti citotossici e genotossici, cioè è tossico per le cellule e danneggia l'informazione genetica nella cellula (che può causare mutazioni).
• Neotam ha causato disturbi metabolici nei topi e ha aumentato la concentrazione di diversi acidi grassi, lipidi e colesterolo. Anche diversi geni intestinali vengono ridotti in quantità con questo dolcificante.
• Aspartame e acesulfame potassio-K -questi ultimi che si trovano comunemente negli integratori sportivi, causano danni al DNA

I dolcificanti artificiali possono causare la rottura muscolare

Altri studi recenti, già citati all'inizio di questo articolo, hanno dimostrato che oltre a danneggiare i vasi sanguigni e ad aumentare il rischio di obesità e diabete di tipo 2, i dolcificanti artificiali provocano anche la disgregazione muscolare.

Come ha spiegato l'autore principale e Ph. D. Brian Hoffman, assistente professore di ingegneria biomedica presso la Marquette University e il Wisconsin College of Medicine, "I dolcificanti [artificiali] stanno ingannando il corpo.

E quando il tuo corpo non riceve l'energia di cui ha bisogno perché ha bisogno di un po' di zucchero per funzionare correttamente, trova potenzialmente una fonte altrove”. Il muscolo è una di queste fonti alternative.

La neurobiologia del cibo: le ricompense e come i dolcificanti artificiali inducono il tuo corpo a mangiare di più

Un articolo pubblicato sullo Yale Journal of Biology and Medicine nel 2010 si è concentrato specificamente sulla neurobiologia del desiderio di zucchero e sugli effetti dei dolcificanti artificiali nel contesto della neurobiologia del cibo premiato. Come spiegato in questo articolo:

Le bevande "dieta" sono legate a un aumento del rischio di ictus e infarto

In notizie correlate, un recente studio osservazionale dell'American Heart Association (AHA) ha scoperto che rispetto al consumo di una o meno bevande "dieta" alla settimana, due o più bevande zuccherate artificialmente al giorno aumentavano il rischio di ictus, infarto e morte nelle donne oltre i 50 anni rispettivamente del 23, 29 e 16 per cento.

Il rischio è particolarmente alto per le donne senza storia di malattie cardiache, obese e/o afroamericane. Lo studio ha coinvolto oltre 81.700 donne dello studio osservazionale della Women's Health Initiative, uno studio longitudinale sulla salute di quasi 93.680 donne in postmenopausa di età compresa tra 50 e 79 anni.

Il follow-up medio è stato di circa 12 anni. Secondo gli autori:

In un articolo editoriale di accompagnamento, “Edulcoranti artificiali. I veri rischi, Hannah Gardener, Assistant Scientist presso il Dipartimento di Neuroscienze dell'Università di Miami, e il Dr. Mitchell Elkind suggeriscono di bere acqua pura invece di bevande zuccherate non nutritive in quanto è la bevanda più sicura e salutare con un basso contenuto calorico.

Se vuoi sapore, semplicemente spremere un limone fresco o un lime nell'acqua minerale. Ogni volta che hai bisogno di un po' di dolcificante quando cucini, cuoci o bevi, sii consapevole della tua scelta.

Sostituti salutari dello zucchero

I due migliori sostituti dello zucchero sono Stevia e Lo Han Guo (scritto anche Lo Han Guo). La stevia, un'erba molto dolce ricavata dalle foglie della pianta di stevia in Sud America, viene venduta come integratore. È perfettamente sicuro nella sua forma naturale e può essere utilizzato per addolcire la maggior parte di cibi e bevande.

Lo Han Guo è simile alla stevia, ma questo è il mio preferito. Uso il profumo di vaniglia del marchio Lakanto ed è una vera prelibatezza. Il frutto di Lee Han è stato usato per secoli come dolcificante ed è circa 200 volte più dolce dello zucchero.

Una terza opzione è quella di utilizzare il glucosio puro, noto anche come destrosio. Il glucosio ha il 70% della dolcezza del saccarosio, quindi è necessario un po' di più per una dolcezza simile, quindi è leggermente più costoso dello zucchero normale.

Tuttavia, fa bene alla salute in quanto non contiene affatto fruttosio. A differenza del fruttosio, il glucosio può essere utilizzato direttamente in ogni cellula del corpo e come tale è molto più sicuro dello zucchero.