Sommario:
Video: Ricetta del pane senza lievito
2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08
Il pane più salutare. Si fa molto facilmente, l'importante è fare il lievito giusto.
Per la pasta madre, devi prendere una manciata di uvetta (ammollo per gonfiare) o uva, macinare, solo schiacciare con le mani. Versare in un barattolo da 1 litro, aggiungere 1 bicchiere di acqua tiepida, 1 ora di zucchero, 5 cucchiai con uno scivolo di farina. Chiudete con un coperchio di nylon e mettete in un luogo caldo, sulla batteria, fino a quando non fermenta per circa 2-3 giorni (mettete il barattolo in una casseruola, altrimenti il coperchio si potrebbe strappare e si girerà). Quindi filtrare con un colino, scartare l'uvetta, versare nuovamente la pasta madre nel barattolo e aggiungere 1 bicchiere di acqua tiepida, 1 cucchiaino di zucchero e 5 cucchiai con uno scivolo di farina e mettere in un luogo caldo per un altro giorno.
La cosa più difficile è stata fatta, ora questo lievito può vivere indefinitamente, solo tu devi fare il pane una volta alla settimana o ravvivare il lievito. Quindi se non facciamo il pane, versiamo il lievito, lasciando 1-2 cm di liquido nel vasetto. Unite ora qui 1 bicchiere di acqua tiepida, 1 ora di zucchero, 5 cucchiai con un mucchio di farina, lasciate per 3 ore a temperatura ambiente, poi mettete in frigorifero. Conserviamo il lievito in FRIGORIFERO.
Fare il pane: prendiamo il lievito dal frigorifero 2-3 ore prima per scaldarlo, dovrebbe essere tutto a bollicine. Prima di impastare, accendo il forno a 100 gradi e metto a scaldare la teglia del pane (ne ho una di vetro). Impastare il pane: versare in una ciotola un bicchiere di acqua tiepida, un lievito madre (senza dimenticare di lasciare 1-2 cm di liquido) 1 cucchiaino di sale e zucchero, 2 cucchiai di olio vegetale e 16 cucchiai con un mucchio di farina (io prendere 6 lohek di crusca o farina integrale). Amalgamare bene il tutto e versare in uno stampo. Lo stampo va unto, io metto ancora la carta da forno sul fondo. Io ho una forma ovale di 20 per 30 e risulta essere completa, se ne prendi una tonda ti servono almeno 25 cm di diametro. Quindi versate l'impasto in uno stampo e stringetelo con una pellicola, come in foto.
Mettiamo in un forno caldo, riduciamo il calore a 50-60 gradi e aspettiamo che aumenti di 3 volte, ci vorranno 2-3 ore. Togliete la pellicola e infornate per 1 ora a 200 gradi.
Potete aggiungere all'impasto diverse farine, un po' di farina d'avena e semi, i crostini di pane con i semi sono molto gustosi.
Ulteriori suggerimenti:
1) È meglio cuocere a vapore la crusca con acqua bollente e attendere che la massa si scaldi, ora puoi aggiungere la pasta madre e tutto il resto.
2) Puoi anche impastare la pasta dura impastando con le mani e lasciare lievitare in un forno chiuso e spento per tutta la notte. Il pane è finemente forato, morbido.
3) Se avete tolto il lievito dal frigorifero ed è liquido e non bolle quando sta al caldo, aggiungete altra farina in modo da ottenere una consistenza di panna acida molto densa.
Potete mettere la coltura starter dal frigorifero in forno a 50 gradi proprio nel barattolo e sarà pronta per l'uso molto velocemente.
Un'altra ricetta in formato video:
Ci vogliono circa 5 minuti per cuocere. Di conseguenza, otterrai un pane fatto in casa fragrante, gustoso e sano senza lievito!
Consigliato:
Un paese senza carceri, senza avvocati e con un'alta aspettativa di vita
Sulla mappa del mondo, c'è un fantastico paese dei nani situato tra la Spagna e la Francia. Occupa un'area molto piccola - 468 chilometri quadrati. Ma in questo caso, le dimensioni non contano affatto. La cosa più sorprendente è che in questo piccolo stato c'è ordine in ogni cosa
Ho visto 3,4 miliardi e appendi tutto alla NONNA di 77 anni. La ricetta del governatore Boris Dubrovsky
La recente epurazione primaverile del corpo governativo ha portato via cinque governatori. Come tipico esempio dell'utilità di questo tipo di funzionari per la società, parliamo di uno di loro, il governatore della regione di Chelyabinsk, Boris Dubrovsky. È uno degli imputati nel dossier Panama, secondo il quale, già capo della regione di Chelyabinsk, avrebbe trasformato 12 milioni di rubli attraverso il suo offshore
Non esiste una ricetta sull'argomento "Come trovare il significato della vita"
Qual è il significato della vita umana
Era senza fretta: come si difendevano i soldati europei senza armatura?
Il XVII secolo fu il culmine dei cambiamenti globali nella vita dell'Europa. Questo destino non ha risparmiato l'industria militare. Il declino finale del fenomeno dei cavalieri medievali e l'invenzione di nuove tattiche di guerra hanno portato alla trasformazione non solo della composizione dell'esercito, ma anche dell'aspetto dei soldati, che si sono sbarazzati dell'armatura pesante - l'"era senza armatura" iniziò. Ma questo non significa affatto che gli uomini dell'esercito, vestiti con uniformi multicolori, siano rimasti senza protezione
Ricetta del pane dell'età della pietra
Oggi abbiamo fatto il pane, che dopo averlo assaggiato, lo ameremo per sempre! Nell'età della pietra, i nostri antenati non coltivavano cereali, ma sapevano già cosa fosse il pane! Questo è un pane fatto interamente di noci, cereali, semi e olio vegetale