Perché non puoi mangiare i pomodori con i cetrioli?

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

Insalata "fresca", "estiva" "primavera" "salute" "vegetale" "dietetica" "classica" "di pomodori e cetrioli". Ricordi le deliziose insalate con cetrioli e pomodori? E il famoso liquame, che poi raccogli con il pane e assapori ogni boccone.

Ci sono molte varietà di insalate con una combinazione di cetrioli e pomodori. Ma di recente, ci sono state sempre più controversie sulla compatibilità di queste verdure.

Vediamo se puoi o non puoi mescolare i pomodori con i cetrioli. Qual è il pericolo e cosa fare.

Un piatto tradizionale su ogni tavola nel nostro paese è un'insalata con pomodori e cetrioli. È preparato per tutti i giorni, servito su un tavolo festivo. Ma i nutrizionisti hanno lanciato l'allarme.

Si scopre che con una corretta alimentazione, mescolare i pomodori con i cetrioli in un piatto è categoricamente controindicato!

I pomodori, entrando nel corpo, hanno un tale effetto sul tratto digestivo che si forma un ambiente acido. I cetrioli contribuiscono a creare un ambiente alcalino. Si scopre che quando si combinano un mezzo acido e un alcali, inizia il processo di formazione del sale.

Questo danneggia principalmente i reni. Con l'uso costante di questa insalata possono sorgere seri problemi con il funzionamento del fegato.

Importante! I pomodori contengono acido ascorbico. È utile per il corpo, ma con l'assorbimento simultaneo di frutti rossi e verdi, l'acido ascorbico dei pomodori verrà ucciso dall'enzima ascorbinasi contenuto nei cetrioli.

Si scopre che anche se mangi un chilogrammo di pomodori, ma insieme ai cetrioli, il corpo non riceverà ulteriore vitamina C, di cui i pomodori sono ricchi e possono fornire al corpo grandi quantità.

Affinché un cetriolo venga assorbito dallo stomaco senza problemi, è necessaria la secrezione di alcuni enzimi. Ma non un singolo enzima corrisponde a quelli di cui il corpo ha bisogno per digerire i pomodori. Cioè, un vegetale verrà digerito, mentre l'altro inizierà a marcire nello stomaco.

Di conseguenza, si formano gas.

È difficile prendere e abbandonare l'uso di un piatto così amato e tradizionale in un minuto. L'insalata con cetrioli e pomodori va sempre "col botto" e queste verdure si abbinano perfettamente a piacere. Ma devi guardare alla radice e pensare al tuo futuro, alla salute di organi e sistemi.

Quando cetrioli e pomodori vengono usati insieme, non si formano solo molti sali. È anche importante ricordare il fatto che le vitamine di queste verdure, non importa quanto siano naturali e mature, non saranno assorbite dall'organismo.

Ma non è così semplice. A volte i commenti sono più interessanti dell'articolo stesso.

Uno dei visitatori ha lasciato un commento rivelatore, analizzando tutto sugli scaffali in base a fatti scientifici.

Per così dire, esposizione. Noi leggiamo:

Ora ti spiego come stanno realmente le cose.

1) Il cetriolo è alcalino e il pomodoro è acido. Insieme danno sale e questo è male…..

Tutta questa eresia deriva dall'equilibrio acido-base della nutrizione, che è un prodotto dell'oscurità senza speranza dell'ignoranza. Hanno anche un limone - un alcali. E proteine e carboidrati non possono essere combinati insieme.

Non è chiaro chi lo scrive e chi è coinvolto in questo (non sono andati affatto a lezioni di chimica?) Quindi. Passiamo ai normali manuali (libri di testo di biochimica, articoli scientifici, Wikipedia, conduzione di un esperimento, ecc.):

I pomodori sono ricchi di vari acidi organici e tutti i tipi di macro e microelementi. Un prodotto abbastanza utile.

Cetrioli: 95-97% di acqua, poche proteine, carboidrati. Contengono una piccola quantità di vitamine (C, B, PP), che sono acidi (!) E una discreta quantità di potassio e magnesio (Un prodotto abbastanza salutare che contiene molto potassio assimilabile, ma con poche calorie.)

Pertanto, non può esistere in alcun modo un ambiente alcalino (più in dettaglio nel paragrafo successivo). Per maggiore sicurezza, ho tagliato un pezzetto di cetriolo e ci ho gocciolato sopra la fenolftaleina (un indicatore che determina solo un mezzo alcalino (diventa lampone)) - non è stata osservata alcuna reazione - il colore non è cambiato affatto.

Conclusione: questa affermazione è un'assurdità alla radice.

2) Scrivono che i pomodori contengono molta vitamina C (anzi, non tanta), e i cetrioli contengono ascorbinasi/ascorbato ossidasi (un enzima che ossida l'acido ascorbico (Vitamina C)) e quindi non verrà assorbito quando questi prodotti sono misti…

Infatti questo enzima si trova in quasi tutte le piante, ma la sua attività (e la quantità) dipende dal tempo e dalle condizioni di conservazione (più a lungo viene immagazzinato, più l'enzima viene rilasciato e la temperatura favorevole all'azione dell'enzima aumenta a 50 ° C (a 60 ° C collassa)). In alcune verdure (cavolo svedese, cavolo cappuccio), peperoni, cipolle) e frutta (mandarini, arance, rosa canina, ribes nero), l'ascorbinasi è assente.

E in alcuni, il suo contenuto è piccolo (limone), quindi la vitamina C rimane in esso per molto tempo. Tuttavia, l'acido ascorbico può essere ossidato senza enzimi (in effetti, ci sono molti enzimi che non si ossidano) - solo nell'aria quando interagisce con l'O². Quindi è meglio mangiare un'insalata di verdure fresche (appena raccolte) e la probabilità che non ci sia praticamente vitamina C rimasta nella sua forma pura (ma solo in forma ossidata) nei prodotti acquistati è molto alta. Pertanto, non è già necessario preoccuparsi troppo.