Perché i lavoratori delle serre non mangiano i loro pomodori

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

Rivelazioni di un lavoratore di una delle fattorie di ortaggi. Abbiamo incontrato Lilia, un'ex rifugiata di Grozny, su un autobus suburbano. Il tema comune è stato trovato facilmente. La donna si lamentava del fatto che trovare un buon lavoro, nonostante avesse un'istruzione superiore, oh, quanto è difficile.

- Ho notato che le persone con professioni operaie sono richieste ora. Ad esempio, sono spesso invitati a lavorare nelle serre, - mi sono affrettato a condividere informazioni importanti. - Inoltre, le persone vengono reclutate non solo nella nostra zona, ma sono anche invitate in diverse regioni, anche nel territorio di Stavropol, dove promettono di fornire alloggi confortevoli.

Immagina il mio stupore quando, dopo queste parole, la mia compagna intelligente e benevola cambiò radicalmente nel suo viso e si ricoprì persino di macchie rosse. Ho già pensato che la signora fosse offesa dal fatto che a lei, ex addetta al museo con un diploma universitario, fosse stato offerto di andare alla serra. Ma il motivo era diverso.

- Non dirmelo nemmeno! - esclamò il mio interlocutore. - Ho arato nella serra per diversi anni e non riesco a ricordarlo senza un brivido.

- Tu, che non hai mai tenuto in mano niente di più pesante di un libro in tutta la tua vita, devi essere stato così spaventato dal duro lavoro fisico? - chiedo scettica a Lilia.

- Non ho paura del lavoro. Quando siamo fuggiti da Grozny, è stato con grande difficoltà che siamo riusciti a comprare una casa incompiuta in uno dei villaggi. Non avevamo letteralmente un tetto sopra le nostre teste. E dovevamo sdraiarci, come si suol dire, con le ossa, ma fornire a noi stessi e ai bambini questo tetto, portare l'incompiuto in una forma divina. E poi sono andato a lavorare in una serra. Alle sei del mattino, gli operai hanno assemblato un vecchio PAZik e ci hanno portato al lavoro. Siamo venuti e il caposquadra maschile ci ha chiamato per la colazione.

- Cioè, l'impresa nativa offriva ai lavoratori pasti gratuiti come ai buoni tempi sovietici? - Sono stato davvero contento per l'organizzazione del lavoro nel mio nativo Kuban.

- No, abbiamo portato del cibo con noi e lo abbiamo messo in tavola. E il caposquadra tirò fuori la vodka e versò mezzo bicchiere a ciascuno. Abbiamo bevuto "per la salute", abbiamo fatto uno spuntino e siamo andati a lavorare.

- E hai bevuto vodka al mattino? Non credo!

- Tutti hanno bevuto. Non era realistico rifiutare, quelli che storcevano il naso perdevano rapidamente il lavoro e non potevo permettermi un tale lusso. E dopo colazione siamo andati a lavorare nelle serre.

- Hai già lavorato a terra?

- Di che terra parli? Pomodori - I cetrioli vengono coltivati in idroponica. Questo è un modo di crescere quando il terreno non viene utilizzato affatto. In questo metodo, le piante vengono coltivate in acqua e un materiale speciale. Il fatto è che le piante coltivate in questo modo producono più frutti delle piante coltivate nel modo consueto. Pensa a te stesso, la quantità del raccolto coltivato con questo metodo è fino a 10 volte la quantità del raccolto coltivato sul terreno.

- Cioè, a giudicare dal nome del metodo, le piante si nutrono di acqua.

- Non puoi fare queste colture solo con l'acqua … Per dare buone prestazioni, l'acqua è generosamente aromatizzata con sostanze chimiche. Negli anni di lavoro nelle serre, non ho incontrato una sola creatura vivente oltre al mio partner.

- Come mai? - Sono sorpreso. - Produzione segreta?

- La temperatura nelle serre è di 60 gradi. Riuscite a immaginare come sarebbe lavorare a questa temperatura tutto il giorno? Ma Dio la benedica, con una temperatura. Pensa solo a come puoi riempire la soluzione in modo che il processo dalla semina delle piantine alla raccolta dei pomodori richieda poco più di un mese? E tradizionalmente, i pomodori a maturazione precoce necessitano di 90 giorni dalla germinazione, le varietà tardive necessitano di 140 giorni. Quindi, quando i pomodori cetriolo acquisiscono la dimensione desiderata, un barile di soluzione viene arrotolato nella serra. Nessuno sapeva quale fosse questa soluzione, ma puoi lavorarci solo in un respiratore. Ho spruzzato i frutti con questa soluzione. A 60 gradi, anche in un respiratore. Una volta, ho sentito che tutto, non potevo, stavo soffocando, dei cerchi viola hanno cominciato ad apparire davanti ai miei occhi e mi sono tolto il respiratore. Ho avuto una tale bruciatura sul viso che ho pensato che sarei andato "scottato" per tutta la vita. Niente, ho ripreso conoscenza. A proposito, anche altri lavoratori sono svenuti e sono finiti negli ospedali avvelenati. Quindi, dopo tale irrorazione, i pomodori verdi diventano rossi in pochi giorni. E in un tale inferno abbiamo lavorato tutto il giorno. Solo una volta uscirono a cena, dove di nuovo bevvero mezzo bicchiere di vodka e fecero uno spuntino. Quindi il costo della vodka è stato detratto dal nostro stipendio.

- A proposito, quanto hai guadagnato per il tuo lavoro, se non un segreto?

- Circa 45 mila.

- Probabilmente sarebbe stupido chiedere se avevi la vodka con i prodotti delle serre?

- Ovviamente no! Nessuno dei lavoratori ha mai mangiato queste verdure. C'era abbastanza chimica durante il lavoro. Inoltre, di tanto in tanto era possibile portare a casa i pomodori cetrioli. Non l'ho mai fatto, ho sempre rifiutato. Altri prendevano verdure e… vendevano "doni della loro terra" alla gente per strada, bevendo un buon brodo. Mi ci sono voluti due anni per finire di costruire la casa e ho immediatamente lasciato questo lavoro dopo aver trascorso diverse settimane in ospedale. Se non fosse per la necessità di fornire ai bambini un tetto sopra la testa, non avrei mai fatto simili sacrifici. Mi sto riprendendo da una salute traballante fino ad oggi.

- È chiaro che non un solo commerciante ti dirà dove, con quale metodo e come sono state coltivate le verdure. Ma riesci a riconoscere questi pomodori cetriolo "chimici"?

- Sì, non c'è bisogno di sette spanne sulla fronte. Devi ammettere che è difficile dimenticare l'odore dei pomodori freschi, è un profumo molto luminoso, di belladonna o incredibilmente fresco di cetrioli. E queste verdure non hanno proprio odore! Ciò è dovuto alla chimica nella soluzione nutritiva che uccide tutto l'odore. Non per niente vengono chiamati "plastica". Le verdure coltivate in questo modo hanno una bella forma, i pomodori possono essere grandi, i cetrioli, al contrario, sono aggraziati, con brufoli appetitosi. Ma il loro colore è sbiadito, tutto a causa della stessa chimica. E vengono conservati per un tempo molto lungo, preservando l'aspetto di una verdura fresca, strappata solo dal letto del giardino e … non una sola mosca volerà verso di loro per un colpo di cannone. Grazie a Dio, ora ho un pezzo di terra su cui coltivo i miei ortaggi. Qui li mangio io stesso e sfido la mia famiglia con piacere.

E in questo momento

La qualità dei prodotti orticoli, secondo gli esperti, è stata fortemente influenzata dal fatto che nel 2002 i GOST sono stati cancellati in Russia. Ma hanno mantenuto le specifiche tecniche - condizioni tecniche stabilite dai produttori stessi. Quindi, è abbastanza comprensibile che la qualità dei prodotti sia notevolmente diminuita. Gli specialisti di Rospotrebnadzor lo scorso anno hanno controllato più di 56 mila imprese che producono e vendono vari prodotti alimentari, comprese le verdure. Si è scoperto che il 66 percento dei produttori ha violato le condizioni sanitarie per la produzione e lo stoccaggio dei prodotti. Dalla vendita sono stati ritirati 73mila lotti di prodotti alimentari, ovvero più di tremila tonnellate. La portata è impressionante. Per quanto riguarda le verdure in particolare, molti produttori peccano davvero migliorando artificialmente la loro presentazione e accelerando il processo di maturazione. Per ottenere questo effetto, i coltivatori aggiungono acceleratori di crescita all'idroponica. Inoltre, la quantità di fertilizzante può essere semplicemente devastante.

E tutto questo fa davvero un grande danno alla nostra salute. Dopotutto, i nitrati e altri composti chimici innaturali per le verdure (metalli pesanti, per esempio) possono accumularsi nel corpo umano per anni. A differenza di altri oligoelementi, non vengono assorbiti dall'organismo e non vengono rimossi da esso, ma accumulandosi negli anni, portano a varie malattie.

Tuttavia, la stessa coltura idroponica, di cui ha parlato la donna, non è in alcun modo da biasimare. La colpa è dell'immensa quantità di fertilizzante. La cosa più triste è che ogni coltivatore decide da solo come nutrire le piante e in quali quantità. E, naturalmente, la maggior parte di loro è interessata a un raccolto veloce e grande. Poche persone pensano alla nostra salute. Tutta la speranza è per Rospotrebnadzor, che dovrebbe fermare questo caos. Bene, noi stessi, quando acquistiamo verdure, dovremmo guardare all'aspetto di ciò che acquistiamo. Se i cetrioli e i pomodori sembrano completamente "plastici" è meglio non acquistarli.