Qual è il segreto della longevità tra i giapponesi?

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

Il Giappone è chiamato il paese dei centenari. Si ritiene che l'attività fisica influisca sull'aspettativa di vita, ma nel Paese del Sol Levante non amano molto praticare sport. Qual è il segreto? Un utente WeChat presta attenzione alla dieta giapponese.

Tutti sperano di vivere una vita lunga e sana e di vedere crescere la prossima generazione. A questo proposito, sorge la domanda: chi è la persona più anziana del mondo? Secondo i resoconti dei media stranieri, la persona vivente più anziana è una donna giapponese, Kane Tanaka (118 anni). Nel 2019 è entrata nel Guinness dei primati, ricevendo il titolo di "l'abitante più anziano del pianeta".

Secondo il rapporto World Health Statistics 2018 dell'Organizzazione mondiale della sanità, il Giappone è al primo posto nel mondo per aspettativa di vita con 84,2 anni. Allo stesso tempo, l'aspettativa di vita media per le donne è di 87,1 anni e per gli uomini - 81,1 anni.

Per fare un confronto, l'aspettativa di vita media dei cinesi è di 76,4 anni. La Cina, come il Giappone, appartiene ai paesi asiatici, ma non ha un'aspettativa di vita così alta. Perché sta succedendo? Uno dei punti interessanti è che sullo sfondo, quando tutto il mondo è a favore del movimento, ai giapponesi non piace fare sport, ma sono ancora in cima alla classifica delle persone più longeve.

Cosa determina la longevità dei giapponesi? Secondo la ricerca, le cause includono fattori genetici, condizioni di vita, sviluppo sociale, assistenza sanitaria e altri fattori. E, naturalmente, la nutrizione è la chiave. Successivamente, esamineremo i principi di base della nutrizione giapponese.

1. Varietà

I fan dei drammi giapponesi hanno probabilmente notato che ci sono sempre molti tipi di piatti sulla tavola giapponese e le porzioni sono relativamente piccole. Ogni pasto comprende pesce, carne, verdura, frutta, riso e altri alimenti base. Una tale dieta ti consente di rendere la tua dieta più equilibrata.

In Cina, invece, si crede che più cibo c'è, meglio è. Le persone di età superiore ai 50 anni consumano tre pasti al giorno, caratterizzati da un numero ridotto di ingredienti - raramente raggiunge i dieci e dalla monotonia degli alimenti di base. Inoltre, i cinesi mangiano spesso snack in salamoia, che possono avere un impatto negativo sull'aspettativa di vita.

2. Mangiare lentamente

È molto importante per i giapponesi mangiare lentamente e masticare bene il cibo. Si crede che scagliarsi contro il cibo significhi mancare di rispetto ai presenti, per questo i giapponesi prestano grande attenzione al galateo a tavola.

Masticare a fondo il cibo contribuisce alla sua digestione e assorbimento più rapidi. Con l'età, la motilità gastrointestinale e la funzione di vari organi si deteriorano e mangiare lentamente può ridurre lo stress sul corpo. Secondo vari studi, più lentamente si mangia e più si mastica, minore è il rischio di mangiare troppo.

3. Priorità alla freschezza degli alimenti

La maggior parte delle persone in Cina preferisce il cibo in padella o fritto. Sebbene questi metodi di cottura rendano il cibo più gustoso, aumentano significativamente la quantità di grassi consumati, il che influisce negativamente sulla salute. È molto importante per i giapponesi sentire il sapore del cibo, quindi di solito cucinano a vapore o in una casseruola per mantenere il cibo fresco.

4. Carne bianca

A causa della posizione geografica del Giappone, pesce e frutti di mare occupano la parte del leone nella dieta giapponese. La maggior parte delle persone in Cina preferisce mangiare manzo rosso, agnello e maiale. La carne rossa contiene molti più acidi grassi saturi rispetto alla carne bianca. L'assunzione eccessiva di acidi grassi saturi può portare al blocco dei vasi sanguigni e causare malattie croniche.

Tuttavia, questo non significa che la carne rossa debba essere completamente eliminata. Contiene proteine, vitamine e minerali di cui il corpo umano ha bisogno. È importante sapere quando fermarsi e attenersi a una dieta equilibrata in modo che diversi tipi di carne, pesce e frutti di mare siano presenti nella dieta.

Come dice il noto proverbio - la malattia passa attraverso la bocca, quindi è necessario prestare molta attenzione a ciò che mangiamo. Se vuoi vivere una vita lunga e sana, attieniti ai corretti principi nutrizionali, il sistema giapponese ne è un esempio.