Il neuroscienziato spiega perché il digiuno è benefico

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

Di seguito sono riportati estratti di un discorso di Mark Matson, attuale direttore del National Institute on Aging Laboratory of Neuroscience.

È anche professore di neuroscienze alla Johns Hopkins University e uno dei principali ricercatori nei meccanismi cellulari e molecolari alla base dei disturbi neurodegenerativi come il Parkinson e l'Alzheimer.

Ho deciso di menzionare le aziende farmaceutiche perché questo articolo parla anche di loro. Negli ultimi anni ci sono stati molti esempi di aziende farmaceutiche che hanno manipolato la ricerca pubblicata.

Questo è il motivo per cui il professore della Harvard University of Medicine Arnold Seymour Rahlman ha dichiarato pubblicamente che la professione medica è stata acquistata dall'industria farmaceutica.

Questo è il motivo per cui il dottor Richard Horton, caporedattore di The Lancet, ha recentemente affermato che gran parte della letteratura scientifica odierna semplicemente non è vera.

Questo è il motivo per cui la dott.ssa Marcia Angell, ex caporedattore del New England Journal of Medicine, ha affermato che "l'industria farmaceutica ama fingere di essere un'industria di ricerca e sviluppo e di essere una fonte di farmaci innovativi. Questo è completamente falso".

Questo è il motivo per cui John Ioannidis, un epidemiologo della Stanford University School of Medicine, ha pubblicato un articolo intitolato Perché i risultati della ricerca più pubblicati sono falsi. Successivamente è diventata la pubblicazione più letta nella storia della Public Library of Science».

“Perché tre pasti al giorno più spuntini sono considerati una dieta normale? A mio parere, questo è lontano dall'approccio più salutare alla nutrizione e ci sono molte prove a sostegno della mia opinione. Siamo costretti a questa dieta perché ci sono molti soldi coinvolti. L'industria alimentare farà soldi se salterò la colazione oggi? No, in questo caso li perderà. Se le persone soffrono la fame, l'industria alimentare perde denaro. E l'industria farmaceutica? Se le persone a volte soffrono la fame, si allenano periodicamente e sono molto sane, l'industria farmaceutica farà soldi con le persone sane?"

Mark e il suo team hanno pubblicato diversi articoli che dimostrano che il digiuno due volte a settimana può ridurre significativamente il rischio di sviluppare il Parkinson e l'Alzheimer.

“È noto che i cambiamenti nella dieta hanno un preciso effetto sul cervello. Nei bambini con crisi epilettiche, la restrizione calorica o il digiuno riduce significativamente il numero di crisi. Si pensa che il digiuno aiuti a innescare meccanismi di difesa che contrastano i segnali di sovreccitazione che sono comuni negli epilettici (alcuni bambini con epilessia, tuttavia, beneficiano di una dieta speciale a basso contenuto di carboidrati).

Un cervello sano, essendo "sovranutrito", può sperimentare un altro tipo di eccitazione incontrollata che interrompe il funzionamento del cervello ".

Nel complesso, quando si esaminano le ricerche sugli effetti della restrizione calorica, molte di esse mostrano che la dieta prolunga la vita e migliora la capacità di combattere le malattie croniche.

Il digiuno fa bene al cervello e questo può essere visto nei cambiamenti neurochimici che si verificano nel cervello quando si muore di fame.

Migliora anche la funzione cognitiva, aumenta i fattori neurotrofici, aumenta la tolleranza allo stress e riduce l'infiammazione.

Il digiuno è una sfida per il tuo cervello e il tuo cervello risponde adattando i percorsi di risposta allo stress che aiutano il tuo cervello ad affrontare lo stress e il rischio di malattia.

I cambiamenti che si verificano nel cervello durante il digiuno sono simili a quelli causati dall'esercizio regolare.

Entrambi i tipi di cambiamenti aumentano la produzione di proteine nel cervello (fattori neurotrofici), che a sua volta favorisce la crescita dei neuroni, le connessioni tra di loro e aumenta la forza delle sinapsi.

Il digiuno stimola anche la produzione di nuove cellule nervose dalle cellule staminali nell'ippocampo. L'autore cita anche i chetoni (una fonte di energia per i neuroni), che il digiuno stimola, e l'ipotesi che il digiuno possa aumentare il numero di mitocondri nei neuroni.

All'aumentare del numero di mitocondri nei neuroni, aumenta anche la loro capacità di formare e mantenere la comunicazione tra loro, migliorando così l'apprendimento e la memoria.

"Il digiuno intermittente aumenta la capacità delle cellule nervose di riparare il DNA". L'autore tocca anche l'aspetto evolutivo di questa teoria: come i nostri antenati si sono adattati e potrebbero sopravvivere a lungo senza cibo.

In uno studio pubblicato nel numero del 5 giugno di Cell Stem Cell, gli scienziati della University of Southern California hanno dimostrato che i cicli di digiuno prolungati proteggono dai danni al sistema immunitario e ne innescano persino la rigenerazione. Hanno concluso che il digiuno sposta le cellule staminali da uno stato dormiente a uno stato attivo.

I periodi di digiuno uccidono le cellule vecchie e danneggiate del sistema immunitario, dopodiché il corpo le elimina e utilizza le cellule staminali per creare nuove cellule completamente sane.

“Non avremmo potuto immaginare che il digiuno prolungato potesse avere un effetto così notevole nel promuovere le cellule staminali attraverso la rigenerazione del sistema ematopoietico… cellule, soprattutto quelle danneggiate. Abbiamo iniziato a notare che sia nell'uomo che negli animali, con il digiuno prolungato, il numero di leucociti nel sangue diminuisce. Quando inizi a mangiare di nuovo, le tue cellule del sangue ritornano , afferma Walter Longo.

Nel 2007, una revisione scientifica di una serie di studi relativi al digiuno è stata pubblicata su The American Journal of Clinical Nutrition. Ha esaminato molti studi sia sull'uomo che sugli animali e ha stabilito che il digiuno è un modo efficace per ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro.

Un potenziale significativo è stato trovato anche nel trattamento del diabete.

Prima di morire di fame

“Prima di provare a morire di fame, assicurati di essere pronto e di sapere abbastanza cosa è cosa.

Uno dei metodi consigliati, testato da Michael Mosley della BBC per aiutare a eliminare il diabete, il colesterolo alto e altri problemi legati all'obesità, è la dieta 5:2.

Questa dieta prevede che nei giorni di digiuno si riducano le calorie del cibo a un quarto dell'assunzione giornaliera (fino a circa 600 calorie per gli uomini e fino a 500 per le donne) bevendo molta acqua e tè. Per gli altri cinque giorni, puoi mangiare normalmente.

Un altro modo, come accennato in precedenza, è limitare l'assunzione di cibo tra le 11:00 e le 19:00 tutti i giorni e non mangiare nulla il resto del tempo.

Quindi, prendersi cura della propria alimentazione, dal mio punto di vista, è uno dei fattori più importanti, se non il più importante, per il mantenimento della salute. Ciò di cui riempi il tuo corpo è importante, e credo che questa tesi alla fine sarà finalmente confermata nella letteratura medica imparziale, imparziale e indipendente in futuro.