Ivan-tè - una bevanda curativa Rusov

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

I partecipanti alla cattura di Kazan e alla conquista di Astrakhan, i guerrieri di Minin e Pozharsky, l'uomo libero ambulante Stepan Razin hanno bevuto il tè Ivan, che era parte integrante della loro vita.

In particolare, Inghilterra e Danimarca hanno ricevuto migliaia di capsule di tè Ivan. E in Prussia e in Francia, è stato contrabbandato. Un articolo su di lui è stato persino incluso nella Grande Britannica. Ma l'Inghilterra possedeva enormi colonie, compresa l'India, dove veniva coltivato il tè normale. Ma è stato preferito dai puritani inglesi, che hanno avuto l'opportunità di confrontare e scegliere le migliori varietà del mondo.

Lui (Ivan-tea) ha ricevuto un tale nome nella prima metà del 17 ° secolo, cioè al momento dell'inizio dell'espansione del mondo del tè e del caffè!

E prima ancora, i guaritori russi chiamavano "Ivan-tè" per le sue potenti proprietà curative una pozione di borace. Particolarmente popolari erano gli infusi sulle foglie di "Ivan-tè", che venivano usati per curare il mal di testa, alleviare varie infiammazioni. "Ivan-chai" aveva anche soprannomi come portapane o mugnaio. Sono apparsi a causa del fatto che le radici essiccate e macinate di "Ivan-chai", seguendo le raccomandazioni dei guaritori popolari, venivano spesso aggiunte alla farina per cuocere il pane. Anche "Ivan-tea" era chiamato mele galletto - per le proprietà gustative delle foglie giovani, che sono piuttosto un sostituto dell'insalata. Sì, non appena non hanno chiamato "Ivan-tea" tra la gente, che ancora una volta parla della sua popolarità!

Quindi, i nostri "tè" hanno preparato "Ivan-tè" in modo tale che iniziò ad assomigliare al tè subtropicale nel gusto e nel colore. Era fatto così: le foglie di "Ivan-chai" venivano essiccate, scottate in una vasca con acqua bollente, macinate in un trogolo, quindi ributtate su teglie ed essiccate in un forno russo. Dopo l'essiccazione, le foglie venivano nuovamente accartocciate e il tè era pronto.

La maggior parte di questo tè è stato preparato nel villaggio di Koporye vicino a San Pietroburgo. Pertanto, iniziarono a chiamare la bevanda, e in seguito lo stesso "Ivan-tea", il tè Koporsky. CENTINAIA di puds di questo prodotto sono stati utilizzati in Russia. Era apprezzato da siberiani e olandesi, cosacchi del Don e danesi. Successivamente, è diventato il componente PI IMPORTANTE delle esportazioni russe. Dopo una lavorazione speciale, "Ivan-tea" è stato inviato via mare in Inghilterra e in altri paesi europei, dove è stato anche SOSTITUITO, come i tappeti persiani, la seta cinese, l'acciaio di Damasco. All'estero, "Ivan-tea" era chiamato tè russo!

Partendo per un lungo viaggio, i marinai russi portavano sempre con sé il tè Ivan per bere da soli. E come regali nei porti stranieri.

Tuttavia, c'erano anche mercanti senza scrupoli che usavano il tè Ivan per contraffare il tè cinese (di Pechino). Hanno mescolato foglie di tè Ivan con tè cinese e hanno spacciato questa miscela come una costosa curiosità orientale. Ma devo dire che nella Russia pre-rivoluzionaria, e anche dopo la rivoluzione fino al 1941, l'aggiunta di altre piante ai tè subtropicali era considerata falsificazione spudorata, frode ed è stata perseguita. Pertanto, tali mercanti sono stati spesso condannati per tali atti sconvenienti e assicurati alla giustizia, a volte anche organizzando processi di alto profilo.

Tuttavia, anche questi casi non potevano privare la popolarità del tè Koporsky e già nel XIX secolo divenne un potente concorrente del tè indiano.

La Gran Bretagna, che possedeva ENORMI piantagioni di tè in India, acquistava ogni anno decine di migliaia di capsule di tè Koporye, preferendo il tè russo a quello indiano!

Allora perché una produzione così redditizia di tè di Koporsk si è fermata in Russia? Il fatto è che alla fine del XIX secolo la sua popolarità si rivelò così grande che iniziò a minare il potere finanziario della campagna del tè dell'India orientale, che commerciava il tè indiano !!! La campagna ha scatenato uno scandalo, come se i russi stessero macinando il tè con l'argilla bianca, che, a loro dire, non è salutare. E la vera ragione è che i proprietari della campagna dell'India orientale hanno dovuto rimuovere il concorrente più potente dal proprio mercato in Inghilterra: il tè russo!

L'azienda ha raggiunto il suo obiettivo, l'acquisto di tè russo è stato ridotto e, dopo la rivoluzione in Russia nel 1917, quando l'Inghilterra è entrata nel blocco militare "Intesa", l'acquisto di tè in Russia si è fermato completamente! Il koporye è fallito…

E proprio di recente, la gente si è ricordata di questa bevanda curativa. Dopo una lunga pausa, i marinai del "Kruzenshtern" portarono con sé la regata intorno al mondo secondo le antiche ricette. Il famoso viaggiatore solitario F. Konyukhov usa sempre questo "tea Ivan" curativo in tutti i suoi viaggi!