La Russia è diventata un terreno fertile per i supermercati

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

Esci di casa, non importa in quale città. Dai un'occhiata in giro. Niente ti confonde? Non noti la differenza con il paesaggio che c'era due o tre anni fa? Ti do un indizio: ma-ha… è vero - … fanzine. Più precisamente, supermercati. Hanno riempito tutto intorno e continuano a riprodursi come una pastinaca di mucca nei campi vicino a Mosca.

Sulle mie piccole - quaranta case - via 18 (!) Supermercati di generi alimentari. Questo significa, in media, per un negozio in ogni edificio residenziale, perché ce ne sono anche di non residenziali. Alcuni, non sto scherzando, ne hanno due. Da un'estremità dell'edificio di nove piani - "Pyaterochka", dall'altra - una specie di "Bill". Allo stesso tempo, la popolazione non aumenta: sono 15 anni che non si costruiscono nella mia zona e, spero, non sono previste.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will "… Questa brutta canzone può andare avanti all'infinito. A volte alcuni "Oliva" o misteriosi "28 gusti" si incuneano nella folla - ma questo è lo stesso noioso, con lo stesso noioso assortimento.

Più negozi, più alta è la concorrenza, migliori sono i prodotti e più bassi i prezzi - dici, e avrai ragione. In teoria. E praticamente niente del genere. Perché non negozi, ma catene competono tra loro. Agire secondo lo stesso schema - non troppo amichevole nei confronti del produttore e cinico nei confronti dell'acquirente. In poche parole, riceveranno in ogni caso il loro ricarico del 50-100 percento sulle merci.

Ma sono più preoccupato per qualcos'altro: uccidono tutti gli esseri viventi intorno. Stanno distruggendo l'ambiente urbano. Ad esempio, in una strada vicina c'era un grande negozio di ferramenta, dove le persone andavano per qualsiasi necessità domestica, da una vite a una vasca idromassaggio inclusa. Cosa c'è al posto di quello economico adesso? Esatto - "Dixie". O un caffè dall'altra parte della strada - un caffè spazzatura, francamente: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, ci sono stato una volta. Ma ancora - un caffè. Cosa c'è al suo posto adesso? "Magnete", ovviamente.

La situazione con lo stabilimento balneare mi ha finito - quasi il mio bagno turco Koptevsky, dove andavo ogni dieci anni, ogni giovedì, era qualcosa come un club distrettuale, dove non solo fanno un bagno di vapore, ma, cosa non meno importante, comunicare. Diversi anni fa, i bagni furono sottoposti a ricostruzione. Sapete cosa è stato scoperto per primo? "Piateročka"!

Questo per non parlare del fatto che le reti stanno soffocando anche la normale vendita al dettaglio di generi alimentari. Le mie bancarelle di macelleria e verdura preferite sono ancora aperte, ma i loro giorni, temo, sono contati.

Ma ci deve essere un qualche tipo di piano, anche se non generale (non ne sta parlando), ma pur sempre un piano? Ci sono degli standard? Ad esempio, per 10 mila della popolazione dovrebbero esserci due negozi del genere, uno di questi, una clinica, una scuola, ecc. È chiaro che la vendita al dettaglio di generi alimentari è un argomento immortale e vantaggioso per tutti, ma le persone non solo mangiano, ma avere richieste di ordine superiore, ad esempio viti. Per non parlare dello stabilimento balneare. E in generale - sulla varietà.

Sto parlando di Mosca adesso, ma la situazione è esattamente la stessa in qualsiasi città del Paese. E questo è un problema serio per i piccoli e medi produttori locali. Reti e reti che operano con volumi giganteschi, non si accorgono del piccolo produttore - nemmeno per danno, ma semplicemente perché non si inserisce nella loro catena tecnologica e logistica.

Che importa se fai formaggi meravigliosi. Ma li fai 100 chilogrammi a settimana, questo non è abbastanza per un negozio. Se inizi a guadagnare almeno una tonnellata, vieni a parlare. E come farà un casaro a iniziare a produrre una tonnellata a settimana se per lui è difficile vendere anche solo un centesimo? Perché, da un lato, le reti non sono interessate a lavorare con lui, ma dall'altro hanno ucciso tutto il piccolo commercio che poteva funzionare con la stessa piccola produzione. Hanno ucciso senza alcun desiderio e certamente senza fare sforzi particolari: non sono concorrenti. E semplicemente moltiplicando e riempiendo l'intera nicchia ecologica, e anche in abbondanza. Le grandi catene lavorano con grandi aziende agricole e industrie alimentari, ma semplicemente non c'è spazio per quelle piccole in questo mercato.

C'è un tale concetto: lo sviluppo sostenibile. Include molti fattori diversi, ma uno dei principali è la diversità. Più l'economia è diversificata - per esempio, l'agricoltura e la produzione alimentare - più sostenibile è lo sviluppo di un piccolo o grande territorio. Se abbastanza approssimativamente - una rete è fallita e ha cessato di esistere - non è successo nulla di terribile: il produttore ha dove vendere e le persone - dove acquistare, e senza di essa.

La varietà è anche nei prodotti fabbricati. I supermercati vogliono prodotti standardizzati con una lunga durata. Loro, anche di stagione, vendono pomodori di plastica insapore e inodore perché tecnologicamente avanzati. E per vendere varietà locali degli stessi pomodori - no. Conviene trasportare i prodotti Danone di qualche rete anche a centinaia di chilometri di distanza, ma non è possibile vendere i prodotti di un caseificio locale.

Tutto questo, tra l'altro, influisce sulla biodiversità - in tutti i nostri supermercati abbiamo le stesse patate, le stesse cipolle, le stesse carote, le stesse - e internazionale - tutto. Tutte le aziende agricole allevano all'incirca le stesse razze di bestiame, anche internazionali. E le varietà e le razze locali non si stanno sviluppando, semplicemente perché non c'è un posto dove venderle tutte. E questo riguarda anche lo sviluppo sostenibile e la sicurezza alimentare. Perché maggiore è la biodiversità, più sostenibile è il sistema. Alcune varietà e razze moriranno per qualche tipo di pestilenza, ma altre rimarranno. Bene, o no, se non rimane più nulla.

Non sto nemmeno parlando del fatto che molti tipi di prodotti non sono affatto disponibili nei supermercati. Prova, ad esempio, a comprare un'oca o un'anatra lì. O un po' di pastinaca.

Non sto chiedendo di dichiarare guerra alle catene di supermercati: sono una parte importante dell'economia. Ma non è un caso che di tanto in tanto ci siano chiamate a limitarli - o nell'espansione, o nel tempo del lavoro. Chiusura, ad esempio, nei fine settimana, in modo che altri tipi di scambi si sviluppino almeno un po'.

Ora è di moda marchiare le città, creare identità urbana. Disegna un edificio a più piani. Sotto - grandi vetrine e un cartello "Pyaterochka". Bene, o "Dixie", se ti piace l'arancione più del rosso. Ecco un ritratto completamente riconoscibile di qualsiasi città della Federazione Russa. Chiunque.