Pane e formaggio

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

Pane e formaggio.

Non smetto mai di stupirmi.

Si scopre che non c'è niente di più gustoso al mondo del semplice formaggio fatto in casa e del pane nero fatto in casa, e se è preparato anche dalla tua amata donna.

Una tale scoperta mi è successa l'anno scorso, quando abbiamo comprato una mucca e abbiamo iniziato a fare il nostro formaggio e poi a cuocere il vero pane nero senza lievito. E oggi, dopo una lunga pausa, la mucca era al varo, hanno fatto di nuovo il formaggio e non ho potuto fare a meno di condividere la mia gioia. È fantastico e sorprendente come la semplice cucina contadina possa deliziare con il suo gusto e le sue sensazioni. Sono sicuro che non puoi assaggiare tale cibo in più di un ristorante al mondo. Sono una persona sofisticata in questo, sono stato in diversi ristoranti, cucino bene anch'io, ma ora abbiamo smesso di andare al ristorante, perché da solo è sparito il desiderio di andarci, il cibo preparato lì ha smesso di piacere.

Ricordo le immagini di povertà formate nella coscienza, forse dai libri di scuola o dai film: - un contadino che affetta pane nero, latte o formaggio sul tavolo. Quando ora taglio la mollica di pane, ne inspiro l'aroma, ne godo il sapore, mi dispiace per tutti i ricchi del mondo (non male) perché questo non gli viene dato e non c'è denaro che possa comprarlo. Non solo i ricchi, ma la stragrande maggioranza dell'umanità si sono privati di tale semplice gioia. In fondo non c'è solo l'aroma del pane, ma il calore delle mani, il calore delle piante coltivate, il calore di una mucca amata nel formaggio e anche il calore di un lievito fatto con amore, è anche viva e anche apprezza l'amore umano e dà il suo amore come meglio può.

E quello che è anche interessante è che questo cibo, ottimo sotto tutti i punti di vista, è anche praticamente gratis. Quasi tutto il necessario dal cibo, una persona può crescere da sola, ne ero convinto dalla mia esperienza. La nostra famiglia è passata da tempo all'autosufficienza quasi completa, ad eccezione dello zucchero, del sale e della ruggine. oli nel negozio che acquistiamo raramente. Non per economia. Semplicemente non è commestibile, anche i bambini hanno già smesso di rispondere a "belle involucri di caramelle", capita che siano tentati da qualcosa, lo provano, ma lo buttano via più tardi (il buon cioccolato è un'eccezione). E ciò che è interessante, si scopre che la produzione e la coltivazione del nostro cibo richiede pochissimo tempo (con le abilità ovviamente). Dalla mia esperienza - per una famiglia di quattro persone è necessario trascorrere un massimo di due ore al giorno e non siamo vegetariani, teniamo molti animali domestici e pollame, coltiviamo molte verdure in modo da distribuirle ad amici e conoscenti e vendere l'eccedenza. E quante persone nel mondo moderno dovrebbero dedicare del tempo al lavoro per fornire cibo a una famiglia? Non parlerò della qualità di questi prodotti. E il fatto che in questo momento sia tagliato fuori dalla sua famiglia e dalla sua funzione principale: crescere i figli.

A proposito della mucca.

Il mondo è organizzato in un modo interessante (o almeno così è stato organizzato). Una persona prima crea un problema per se stessa e poi non sa come risolverlo. C'è un'opinione secondo cui mantenere una mucca è difficile e gravoso, e persino praticamente impossibile per una persona "moderna". - In città, ovviamente. Non puoi vivere in un villaggio senza una mucca. Questo è sbagliato. E per niente gravoso. Dicono che una mucca richieda un'attenzione costante, non puoi farne a meno, è difficile.

Dipende da come la guardi? Dedico 30 minuti alla mungitura e all'alimentazione. al mattino e alla sera, per me è un piacere e una felicità alzarsi presto, incontrare il sole, godersi il nuovo giorno e tutti gli animali domestici, e anche fare esercizio. Si scopre che in 30 minuti al mattino, oltre al fatto che sei carico di energia, "porta" a casa anche latte, formaggio, ricotta, panna acida di ottima qualità, in una quantità tale che rimane anche in vendita. Fare il fieno è anche un piacere dal lavoro fisico. Le persone urbane sono costrette ad andare in palestra e pagarla se vogliono avere un corpo sano. Rafforziamo la nostra salute lavorando per il nostro piacere all'aria aperta e abbiamo un altro bonus: cibo sano e meraviglioso.

Riguardo al fatto che è impossibile lasciare la mucca da nessuna parte. Bene, dove partire? Dopotutto, tutto il più interessante accade a casa, in famiglia. Come ultima risorsa, qualcuno può sempre sostituire. Abbiamo molti amici, abbiamo abbastanza tempo per comunicare tra una mungitura e l'altra, ogni anno andiamo a sciare in Europa in vacanza, poi la mucca è alla partenza.

Ho un ottimo amico: il manager di una grande azienda agricola mantiene 500 mucche. Una volta mi ha chiesto: Bene, perché hai bisogno di una mucca, costruisci almeno una fattoria per almeno 70 teste. E gli ho chiesto: "Dove prende il latte per i suoi nipoti?" - "Nel negozio." - fu la risposta. E chi di noi ca….k, perché soldi, una fattoria, mucche se i tuoi nipoti bevono latte avvelenato. Le persone sono ossessionate dal denaro, ma non puoi mangiarlo, e nessun denaro può comprare cibo sano, può essere coltivato solo da solo. Ed è piuttosto semplice e divertente. Eppure, una mucca è indipendenza da ogni crisi. Avendo una mucca, la famiglia sarà sempre piena e vestita, e solo due ore al giorno.