Perché i banchi russi sono pieni di verdure importate?

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

In effetti, la questione di un maggiore coinvolgimento dei prodotti nazionali nelle reti commerciali è risolta in modo abbastanza semplice: sarebbe il desiderio del governo.

In generale, tutte le catene di vendita al dettaglio, in base alla loro struttura, possono essere suddivise in due grandi gruppi: con gestione rigidamente centralizzata (ad esempio "Auchan") e con franchising (ad esempio "Pyaterochka").

Nel primo caso, l'assortimento, i prezzi, i fornitori, il design, ecc. sono uniformi per tutti i punti vendita. Nel secondo, è consentito l'uno o l'altro livello di libertà.

In Occidente è da tempo introdotta una regola più o meno generale per i negozi in franchising: una certa percentuale di prodotti deve essere di produzione locale o regionale. A proposito, i negozi usano attivamente questo fatto nella pubblicità, facendo appello al patriottismo dei clienti.

E con i negozi del primo tipo, rigidamente gerarchico, è ovviamente necessario negoziare separatamente.

Ma in entrambi i casi, il governo ha una leva molto reale per obbligare tutte le catene di vendita al dettaglio a vendere almeno il 20% del cibo prodotto localmente. Ad esempio, impostando alcuni crediti d'imposta sui beni locali venduti. Il governo sta più che compensando la perdita di reddito con una produzione stabile di prodotti da parte di agricoltori e cooperative locali, che è uno degli elementi importanti dello sviluppo regionale.

In generale, il problema evidenziato nella pubblicazione proposta è abbastanza facile da risolvere: sarebbe stata la buona volontà del governo russo.

Perché le patate egiziane e l'aglio cinese sono nei negozi russi e non le nostre verdure?

Risolvere chi si frappone tra i nostri agricoltori e i consumatori

Non c'è nessun posto dove mettere i pomodori

Guardi gli scaffali delle catene di vendita al dettaglio e rimani stupito: come la sostituzione delle importazioni nel nostro paese e le verdure, il paese ha iniziato a produrre di più, ma qui è ancora: peperoni e pomodori turchi, melanzane israeliane, aglio cinese. E va bene, c'è lo zenzero ricoperto di leggende, ma possiamo davvero non coltivare nemmeno le patate, perché lo stiamo trascinando dall'Egitto?

No, sembra andare tutto bene: la nota risorsa dove gli agricoltori offrono i loro prodotti è piena di offerte. Ottime patate Bryansk a 6, 50 al chilo, Mordovian a 6, Podolsk a soli 5 rubli. Lotti - da 20 tonnellate.

Ci sono cetrioli e zucchine con peperoni e lo stesso ravanello. Durante la crisi si è verificata un'offerta eccessiva di pomodori. Sembrerebbe che le catene di vendita al dettaglio debbano solo fischiare, poiché migliaia di agricoltori autoctoni inonderanno i loro negozi di verdure di qualità. E più economico, e non lontano. Ma ecco Turchia, Israele, Egitto, Cina.

Cosa sta succedendo?

È più redditizio lavorare con gli stranieri?

I rappresentanti delle catene di vendita al dettaglio spesso spiegano: dicono che sarebbero felici di prendere le patate con la corteccia dai nostri agricoltori, ma molti di loro distribuiscono piccoli lotti. I colossi del negozio, invece, hanno bisogno di grandi volumi e di garanzie di consegna stabile nel lungo periodo.

- Una volta ero a un incontro con il governatore della regione di Volgograd, un contadino si è alzato in piedi: ho così tante tonnellate di patate nel campo, prendilo! - cita l'esempio di Andrey Karpov, direttore esecutivo dell'Associazione degli esperti del mercato al dettaglio. -Sto immediatamente cancellando con le reti: prenderai quanto ti serve? Si scopre che l'intero volume delle patate di questo agricoltore è il fatturato di un giorno di Pyaterochka nella regione. Cioè, hai bisogno di 365 di questi agricoltori per soddisfare la domanda!

Inoltre, l'agricoltore, di regola, può offrire questo o quel prodotto nel suo campo: vieni a ritirarlo. Ma affinché arrivi al negozio, deve essere raccolto, elaborato, imballato, concluso contratti, ricevuto tutti i documenti di accompagnamento necessari e simili. L'agricoltore spesso non ha questo …

Quindi si scopre che a volte è redditizio per la rete concludere un contratto con un operatore, che fornirà questo volume tutto l'anno, di 365 contratti con agricoltori locali - puoi immaginare quanti dipendenti sono necessari per servire questi contratti?..

Gli agricoltori israeliani lavorano su ordinazione

Molto spesso la via di una verdura straniera a un bancone russo assomiglia a questa. Molti agricoltori stranieri, rendendosi conto che scompariranno uno per uno, si sono da tempo smarriti nelle cooperative, quando 10-15 aziende agricole stanno lavorando insieme per formare un grande lotto di questo o quell'ortaggio. Allo stesso tempo, hanno istruzioni chiare: che tipo di varietà piantare, che dimensione dovrebbe essere e cosa spruzzare. Nella stessa "fattoria collettiva" straniera lava, imballa e spedisce.

Inoltre, gli agricoltori sanno in anticipo chi lo comprerà e in quale quantità - la cooperativa ha ricevuto l'ordine corrispondente dal distributore. Che, a sua volta, ha già accettato di consegnarlo alla rete nei tempi previsti. Con la qualità e i volumi concordati. La parte è dotata di un buon supporto legale, in caso di guasto - multe salate.

- La Russia ha un altro problema - afferma il direttore dell'Unione ortofrutticola russa Mikhail Glushkov. -Possiamo produrre quanto vogliamo, ma non possiamo conservarlo tutto - non ci sono buoni repository. Otteniamo il raccolto in autunno, fino a febbraio in qualche modo giace, quindi le nostre scorte iniziano a esaurirsi e iniziamo a importare attivamente.

Impossibile collegarsi online?

Sì, e ci sono lamentele su negozi e agricoltori

- Nelle catene di vendita al dettaglio, di norma, ci sono aziende agricole, - convinto il capo dell'Associazione delle fattorie contadine (agricole) della regione di Kaluga Babken Ispiryan … - Le catene hanno molte condizioni: dai volumi fissi agli sconti sui prodotti in promozione. È semplicemente impossibile per un piccolo produttore far fronte a tutto questo.

- Non è tutto facile lì, - ha commentato "Komsomolskaya Pravda" uno degli ex manager di una nota rete.- Gli stessi fornitori esteri possono interessare in modo vitale un rappresentante specifico della rete commerciale russa, in modo che sia il loro prodotto ad essere messo in vendita. Ad esempio, una buona somma sul suo conto: ci sono stati molti scandali su questo argomento.

Gli agricoltori non hanno soldi per le cooperative

Tuttavia, tutti sono d'accordo su una cosa: non funzionerà riempire i negozi solo con verdure russe finché i nostri agricoltori, seguendo l'esempio dei loro colleghi stranieri, non inizieranno a unirsi in cooperative. Inoltre, con il potente sostegno del governo, come negli stessi paesi stranieri. Tuttavia, ci sono ancora pochi esempi del genere.

- Gli agricoltori russi sono in grado di unirsi, ma non esiste un supporto adeguato per coloro che possono svolgere il ruolo di intermediario tra il produttore e le catene di vendita al dettaglio, - afferma Babken Ispiryan.

- Sì, tutti ci offrono di unirci e creare cooperative, ma questo richiede bei soldi. Diciamo che raccogliamo 50 agricoltori. Per creare una cooperativa e con essa un centro di distribuzione occorre investire circa 1 miliardo, il che significa che bisognerà scommettere 20 milioni. Ma se un agricoltore vende 10 milioni di prodotti all'anno, non ha nessun posto dove trovare quei 20 milioni per contribuire. A questo si riduce tutto.

Il Ministero dell'Agricoltura ha programmi per sostenere tali cooperative. Ora confrontiamo: l'anno scorso nella nostra regione sono stati stanziati 20 milioni di rubli per sostenere tali associazioni e solo una delle aziende agricole della nostra regione ha ricevuto 300 milioni …

VISIVAMENTE

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