I pericoli di eliminare completamente la carne: come cambia la qualità della vita?

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 16:08

Il vegetarianismo può portare a una qualità di vita inferiore?

Ci sono notizie e ricerche contrastanti sul cibo nella blogosfera ogni mese, scrive Big Think. Il pesce è dannoso per la salute. Il pesce fa bene alla salute. L'olio di cocco è un superfood. L'olio di cocco ti farà venire un infarto. Carne rossa… Alghe… e così via.

Sfortunatamente, gli studi pubblicati sui media si basano spesso su pochissimi dati o senza considerare fattori aggiuntivi. Ciò è particolarmente vero per il cibo, perché, oltre alla loro composizione, siamo anche influenzati dall'ambiente, dal livello di attività e dalla genetica. Alcune persone semplicemente metabolizzano determinati alimenti meglio di altri. Quindi, non esiste una dieta perfetta.

Il consiglio di Michael Pollan “Mangia cibo. Non troppo. Mostly Plants” è diventato il mantra dell'era moderna. La prima parte è un promemoria per mangiare cibo vero, non i prodotti chimici trasformati che dominano gli scaffali dei supermercati. La seconda è la responsabilità personale: non mangiare troppo. Riconosci la connessione tra i problemi emotivi e il bere.

Ora, cosa significa veramente "principalmente piante"?

Un team di ricercatori austriaci dell'Istituto di medicina sociale ed epidemiologia dell'Università di medicina di Graz ha studiato più di 15.000 austriaci di età pari o superiore a 15 anni.

Di questi 15.000 + cittadini austriaci, il team ha analizzato i dati di 1.320 persone: 330 vegetariani e 330 carnivori che hanno mangiato molta frutta e verdura, 330 carnivori che hanno mangiato poca carne e 330 che hanno mangiato molta carne.

Hanno preso in considerazione l'età, il sesso e i fattori socioeconomici nel confrontare i gruppi. Di conseguenza, il 76,4 percento di questo gruppo si è rivelato essere costituito da donne, con il 40 percento di età inferiore ai 30 anni. Un altro 35 per cento aveva un'età compresa tra i 30 e i 50 anni.

È interessante notare che, nonostante le promesse positive del vegetarianismo, il gruppo ha riscontrato quanto segue:

Nel complesso, i risultati hanno mostrato che i vegetariani riferiscono soggettivamente cattive condizioni di salute, cercano assistenza sanitaria più spesso, hanno condizioni più croniche e hanno una qualità di vita complessiva inferiore.

Hanno anche riscontrato un "rischio significativamente più elevato" di cancro nei vegetariani, nonché un aumento dei tassi di ansia e depressione. È stato menzionato un altro studio che mostra un aumento del rischio di disturbi mentali nei vegetariani. I vegetariani prendono più farmaci anche dei mangiatori occasionali di carne.

Ma ci sono anche buone notizie. I vegetariani hanno un BMI più basso e hanno meno probabilità di soffrire di problemi di colesterolo, ipertensione, malattia coronarica e diabete di tipo 2.

Hanno anche uno status socioeconomico più elevato, sebbene la correlazione possa non essere equivalente alla causalità: molti lavoratori a basso reddito potrebbero non essere in grado di permettersi prodotti erboristici di alta qualità.

Anche i vegetariani trattano meglio il loro corpo: fanno più esercizio, fumano e bevono di meno.

Evidente anche la correlazione tra BMI e carne. I carnivori che mangiano molta carne hanno il BMI più alto, mentre i vegetariani puri hanno il più basso. Ancora una volta, la correlazione e la causalità non sono chiare, poiché i mangiatori di carne mostrano anche un consumo di alcol molto più elevato, che è uno dei modi più veloci e affidabili per stare meglio.

È interessante notare che i vegetariani sono vaccinati e vedono un medico meno spesso rispetto ad altri gruppi, il che può anche influire sulla salute. Date le discutibili tattiche di marketing dei marchi di "cibi salutari" che affermano che "il cibo è medicina" e li chiamano "superfood", non sorprende che alcuni vegetariani vedano la loro dieta come una panacea.

L'output del comando è assolutamente chiaro:

La nostra ricerca ha dimostrato che gli adulti vegetariani in Austria sono meno sani (in termini di cancro, allergie e problemi di salute mentale), hanno una qualità di vita peggiore e necessitano di cure regolari.

Ciò significa che la dieta deve essere equilibrata! E un rifiuto completo della carne è dannoso quanto un suo eccesso.