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Il culto degli integratori alimentari: miti sugli integratori alimentari
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Anonim

Esplorare le idee sbagliate associate agli integratori alimentari con il MD.

E1. RU continua a sfatare vari miti scientifici e pseudo-scientifici insieme agli scienziati di Ekaterinburg. Oggi ci concentreremo sulle idee sbagliate associate agli integratori alimentari.

Scopriremo come le vitamine si differenziano dagli integratori alimentari, scopriremo se possono sostituire una dieta equilibrata e curare malattie, se è vero che esistono integratori con vermi per dimagrire e se l'efficacia della pillola dipende dalla forma della tavoletta.

Abbiamo chiesto a Leonid Larionov, dottore in scienze mediche, membro corrispondente dell'Accademia delle scienze tecnologiche, professore del Dipartimento di farmacologia e farmacologia clinica, USMU, di rispondere a tutte queste domande.

Mito uno: non c'è chimica negli integratori alimentari

- Gli integratori sono naturali o simili ai componenti farmacologici naturali o alle composizioni di sostanze naturali biologicamente attive, - Leonid Larionov inizia la conversazione. - Gli integratori alimentari sono arrivati in Russia dall'America, ma ora vengono prodotti attivamente qui. In generale, gli integratori alimentari sono farmaci, un complesso di vitamine e minerali, un incrocio tra cibo e medicina. Per lo più integratori alimentari sono realizzati con materiali vegetali. Comprende migliaia di specie vegetali: da fiore, da frutto, legnose e altre.

Questi integratori alimentari sono stati inventati all'università di medicina.

Ricevere o fare integratori alimentari da fiori, frutti, steli, radici, rizomi, corteccia di un certo numero di alberi. Ben diversa è la tecnologia per la produzione di integratori alimentari: le materie prime vegetali vengono macinate a basse temperature, dopo essiccazione, estrazione ad acqua, estrazione idroalcolica o alcolica. Per una conservazione più lunga, agli additivi possono essere aggiunti conservanti alimentari.

Io stesso lavoro sugli integratori alimentari da circa 20 anni e ho ritenuto, e ora penso, che siano utili se davvero formulati secondo la ricetta appropriata, in cui si osservano tutte le proporzioni e si usa un estratto vegetale. In generale, gli integratori alimentari provenivano dalla medicina tradizionale, quando si realizzavano decotti, infusi, tinture ed estratti. Se la pianta viene coltivata in condizioni ecologicamente pulite favorevoli e il terreno le si addice, di conseguenza sarà un buon integratore alimentare. Non ci dovrebbe essere chimica sintetica negli additivi biologicamente attivi. E la chimica entra in loro perché le piante sono state prese nel posto sbagliato - sono cresciute lungo la strada o sono state raccolte nel momento sbagliato: autunno, inverno, estate - tutto conta.

Diversi tipi di tè sono stati introdotti con successo nella produzione.

Secondo mito: gli integratori alimentari possono compensare una cattiva alimentazione

- L'integratore alimentare aiuta a normalizzare la nutrizione, ma ovviamente è impossibile compensare completamente una cattiva alimentazione con tali additivi. Permettetemi di darvi un esempio di come funzionano gli integratori alimentari nel tratto gastrointestinale. In alcuni casi, nel tratto gastrointestinale, la capacità di assorbimento è inibita, il corpo non ha abbastanza forza per "estrarre" sostanze utili dal prodotto assunto. E quando abbiamo preparato sostanze biologicamente attive per il corpo, l'assorbimento dei nutrienti è abbastanza facile.

E se il cibo è super equilibrato, gli integratori alimentari non sono necessari?

- Se le funzioni del tratto gastrointestinale non sono compromesse, se il fegato funziona bene, non sono necessari integratori alimentari. Ma se c'è un sovraccarico del corpo, allora è possibile assumere nuovamente integratori alimentari in piccole quantità, altrimenti potrebbe esserci l'effetto opposto: l'inibizione trascendentale. Nei suoi anni da studente, molti l'hanno sperimentato da soli. Ad esempio, è noto che il tè stimola lo stato funzionale del cervello. Alcuni studenti, preparandosi per l'esame, preparano del tè forte, ma allo stesso tempo decidono di riposarsi per circa 20 minuti nelle ore tarde della giornata e poi dormire sonni tranquilli fino a tarda mattinata, essendo in ritardo per l'esame per il quale erano preparazione. Pertanto, è impossibile assumere integratori in eccesso.

Mettono i topi in questa scatola e osservano come cambia il loro comportamento dopo l'assunzione di droghe.

Terzo mito: gli integratori alimentari non sono una medicina e non hanno una data di scadenza

- Non posso essere d'accordo al 100% con questo per il semplice motivo che tutte le specie vegetali hanno una "vita utile". Se vengono conservati a lungo, perdono le loro proprietà e le strutture chimiche vengono distrutte. Ad esempio, la corteccia di pioppo rimarrà la stessa amara, ma non ci sarà alcun effetto benefico. Ci sono piante che conservano proprietà utili per diversi anni, ma costantemente una percentuale della loro utilità andrà persa. Non scomparirà completamente, ma l'effetto sarà minore.

E questo è un sostituto moderno per quella scatola, qui tutto è automatizzato.

Il quarto mito: gli integratori alimentari con i vermi aiutano a perdere peso in modo efficace

- Sono stato estremamente sorpreso di vedere un brevetto per l'introduzione dell'invasione elmintica nell'intestino per la perdita di peso. Anche nel primo anno dell'istituto medico, gli insegnanti del Dipartimento di Biologia Generale hanno parlato dei pericoli dei vermi per il corpo umano. Sì, ci sarà una perdita di peso, ma se un uovo o una piccola cellula di questo parassita rimane nel corpo, si svilupperà di nuovo, a cosa porterà tutto questo? Allora sarà molto difficile per il corpo riprendersi da questa magrezza. Naturalmente, questi non sono integratori alimentari sani.

Anche questo integratore alimentare con vitamina C e Rhodiola rosea è stato inventato presso il Dipartimento di Farmacologia.

Il quinto mito: sono utili solo quegli integratori alimentari che sono fatti da piante "vicine" all'uomo

- La relazione, tuttavia, lo è. È importante che le piante da cui vengono prodotti gli additivi crescano nell'ambiente ecologico in cui vive una persona. Non siamo sempre adattati alle piante esotiche, quindi tali additivi saranno assorbiti peggio. Prendi Aspen, per esempio. C'è una leggenda che al funerale di una persona non molto buona si dice: non dovrebbe mettere una croce, ma piantare un palo di pioppo. Ma le lepri e le alci amano la corteccia e le foglie del pioppo tremulo, il che significa che c'è qualcosa di utile nel pioppo tremulo. E infatti, all'esame, si è scoperto che la tintura di corteccia di pioppo attiva molto il corpo. Un effetto simile si manifesta con la tintura di corteccia di lillà, ma l'estratto ottenuto dal frutto del biancospino ha un sufficiente effetto antiaritmico nelle aritmie cardiache.

Un altro punto importante è il terreno su cui cresce la pianta. Ti faccio un semplice esempio. Se pianti bacche sullo stesso letto per diversi anni di fila, in 5-6 anni la bacca potrebbe essere grande, ma il suo gusto andrà perso e l'aroma sarà completamente diverso, lo stesso con le piante per integratori alimentari.

Alcune altre aziende affermano che l'efficacia degli integratori alimentari dipende non solo dalla composizione, ma anche dalla forma della compressa…

- Penso che questa sia tutta fantasia, non c'è alcun collegamento tra la forma della pillola e l'efficacia. La forma di rilascio dell'integratore alimentare dipende dal tipo di pianta, ci sono tè, ci sono compresse, ci sono capsule.

Leonid Larionov consiglia di assumere integratori alimentari, ma con moderazione.

Il sesto mito: una pillola di integratore alimentare viene assorbita dall'organismo meglio di un prodotto naturale

- No, è sempre meglio mangiare un vero limone che un integratore alimentare con vitamina C, c'è ancora più di questa vitamina in un limone. Non è necessario combinare entrambi. C'è il rischio di ipervitaminosi, se non ci sono danni, l'eccesso semplicemente non verrà assorbito in alcun modo. E se questo non è un integratore alimentare, ma una vitamina di origine sintetica, non ci sarà sicuramente alcun beneficio.

Ma molte vitamine sono ora ottenute sinteticamente e dicono che non c'è differenza …

- Sono stati condotti studi in Giappone e negli Stati Uniti sulla vitamina C. Si è scoperto che quando una persona assume una vitamina sintetica, e questo è particolarmente dannoso per i bambini e le donne in gravidanza, sviluppa una predisposizione alle neoplasie maligne. Quando una donna incinta assume multivitaminici, in cui ci sono alte concentrazioni di componenti, i bambini nascono grandi - 4, 5 - 5 chilogrammi ciascuno, è difficile dar loro alla luce. E poi cosa? Sembrerebbe che tutto in questi bambini sia normale, ma sono andati a scuola e hanno iniziato a rimanere indietro rispetto ai loro coetanei. Mostrano una concentrazione insufficiente di attenzione, sono sparsi, non c'è attività fisica. Ci sono diverse tesi di dottorato secondo cui l'assunzione di multivitaminici sintetici è dannosa. Gli integratori alimentari sono decisamente più salutari.

Lo scienziato è sicuro che gli integratori alimentari siano più sicuri delle vitamine sintetiche.

Dopo l'"interrogatorio" del nostro scienziato, siamo andati con lui in laboratorio, dove ricevono integratori alimentari e altri farmaci.

- Questi sono integratori alimentari biologicamente attivi che abbiamo fatto all'Università di Medicina. Questi sono fito-creep - piante schiacciate secondo una tecnologia speciale, dapprima a bassa temperatura fino a -170 ° C, quindi a una temperatura di -18 gradi. In questa bustina, il succo di sorbo, in questo granello di biancospino, non ha una sostanza tossica, come nelle vitamine sintetiche. Ma solo pochi tipi di tè sono stati introdotti con successo nella produzione. Altri si sono congelati nella fase degli studi clinici - le fabbriche non hanno la capacità di organizzare la produzione, - afferma Leonid Larionov.

Mescola la polvere nell'acqua: ottieni il succo.

Recentemente è apparso in laboratorio un nuovo dispositivo, che consentirà di analizzare il comportamento degli animali su cui vengono testati farmaci e integratori alimentari, senza un monitoraggio costante: il dispositivo registra i dati: quanto cibo mangiano, quanta acqua bevono. In precedenza, veniva utilizzato un campo aperto: gli animali venivano piantati in una scatola speciale con segni e osservati mentre si muovevano.

Il Dipartimento di farmacologia e farmacologia clinica dell'USMU conduce ricerche congiunte con l'Istituto di sintesi organica, l'Istituto di chimica dello stato solido, l'ingegneria meccanica del ramo degli Urali dell'Accademia delle scienze russa e altre organizzazioni scientifiche. Leonid Larionov ha 27 brevetti per invenzioni, molti sono stati introdotti nella produzione di aziende partner del dipartimento.

Questo coniglio deve "assaggiare" le preparazioni.

Questi ratti vengono messi in una scatola e viene studiato il loro comportamento dopo l'assunzione di droghe.

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