Cioccolato: come la bevanda rituale azteca si è trasformata in una prelibatezza

Video: Cioccolato: come la bevanda rituale azteca si è trasformata in una prelibatezza

2024 Autore: Seth Attwood | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-31 08:41

La prelibatezza cult ha acquisito solo in tempi relativamente recenti lo status di dessert.

La domanda su chi abbia scoperto per primo le proprietà benefiche delle fave di cacao e abbia iniziato ad utilizzarle negli alimenti è ancora aperta. La cultura stessa sembra avere le sue origini nelle foreste dell'Amazzonia. Tracce di cacao sono state trovate in antichi vasi di ceramica appartenenti agli Olmechi, un popolo che viveva nel territorio dell'odierno Messico. Gli indiani usavano la polpa del frutto, che conteneva zucchero, e preparavano, a quanto pare, una bevanda a bassa gradazione alcolica. Esempi simili possono essere visti oggi.

La cultura era anche ampiamente utilizzata dagli indiani Maya. Quest'ultimo apprezzava molto il cacao e lo usava persino come moneta. Non è un caso che il dio Ek-Chuakha fosse il patrono sia del commercio che del cacao. I frutti venivano utilizzati anche in attività rituali: riti al matrimonio e ai funerali. La bevanda, a base di semi di cacao, aveva una tinta rossastra, motivo per cui gli indiani la identificavano con il sangue.

Vaso Maya per il cacao, del IV secolo circa

Maya ha aggiunto spezie, peperoncino o farina di mais alla bevanda al cacao. La sostanza densa e satura era disponibile solo per pochi eletti: sacerdoti, padri tribali e guerrieri. Il piatto è stato servito freddo.

Gli Aztechi consideravano il cacao una manna dal cielo. "/>

Il missionario Bernardino de Sahagun nella sua Storia generale degli affari della Nuova Spagna "/>

La Spagna divenne presto il più grande importatore di fave di cacao. A poco a poco, la curiosità indiana arrivò ad altri paesi europei, ad esempio in Francia e in Italia, che, seguendo l'esempio della Spagna, iniziarono a portare il cacao dal Centro America. La ricetta originale ha subito modifiche: la bevanda da fredda è diventata calda e da amara - dolce "/>

La prima tavoletta di cioccolato fu apparentemente prodotta nel 1847 da JS Fry & Sons. Successivamente, la ricetta originale del cioccolato al latte è stata sviluppata dallo svizzero Daniel Peter.

Entro la fine del 19° secolo, i prodotti a base di cioccolato persero il loro status di prodotti rari: furono prodotti in serie. Sono comparsi i marchi Mars, Nestlé, Hershey e altri.

Nel corso del XX secolo, la varietà degli usi del cacao e dei suoi prodotti trasformati ha raggiunto cifre astronomiche. Oggi, qualsiasi tipo di cioccolato è disponibile per tutti, indipendentemente dal budget e dal luogo di residenza.

Consigliato:

Divertimento senza fine: come la cultura popolare si è trasformata in una setta

Come il network marketing penetra nella cultura pop e ne diventa parte integrante, quali caratteristiche delle sette e dei culti tradizionali si riflettono nella cultura pop moderna, come, secondo lui, i blogger assomigliano a leader carismatici e quanto influenzano il pensiero dei loro fan

Raccolta e preparazione corretta di Ivan Tea - una bevanda primordialmente russa

Una selezione completa di video su come raccogliere, preparare, preparare il tè Ivan: portalo alla parete e condividi con i tuoi amici! Non sarà una sorpresa per nessuno che una quantità significativa di tè venduta nei negozi sia un veleno, un veleno per l'uomo, che lentamente ci uccide! Ma il delizioso tè, una volta esportato in grandi quantità all'estero, è facile da preparare con le proprie mani, senza spendere un centesimo. E credimi, ne trarranno molti più benefici